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如何制作美味绿豆凉糕，详解绿豆凉糕的制作步骤

发布于：2024-04-25 作者：小途阅读：15

如何制作美味绿豆凉糕（详解绿豆凉糕的制作步骤）

绿豆凉糕是一种非常受欢迎的传统中国小吃。它是用绿豆粉和水制成的，通常呈现为方形或长方形的形状。绿豆凉糕的口感柔软细腻，清凉爽口，非常适合夏季食用。如果您想尝试制作绿豆凉糕，本文将为您提供详细的制作步骤。

1. 绿豆粉300克

2. 糯米粉100克

3. 白糖150克

4. 水800毫升

1. 准备工作

准备好所需的材料，将绿豆粉、糯米粉和白糖分别放入三个碗中备用。准备一个高边的烤盘或者蒸锅，铺上一层油纸备用。

2. 制作糊状物

将绿豆粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水，搅拌成糊状物。注意不要加太多水，糊状物应该比较浓稠。

3. 煮糊状物

将糊状物倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火搅拌，煮至糊状物变得更加浓稠。然后加入白糖，继续搅拌至糖完全融化。

4. 倒入烤盘并蒸熟

将糊状物倒入准备好的烤盘中，用刮刀刮平表面。然后将烤盘放入蒸锅中，蒸熟约20分钟左右。蒸熟后，取出烤盘，让其冷却至室温。

5. 切成小块

将绿豆凉糕从烤盘中取出，切成小块，可以根据自己的喜好切成不同的形状。然后放入冰箱中冷藏，等待食用。

1. 糯米粉的作用是让绿豆凉糕更加柔软，口感更好。

2. 在煮糊状物的过程中，需要不断搅拌，以免糊状物粘锅。

3. 在倒入烤盘之前，可以在烤盘底部刷一层油，以免绿豆凉糕粘在烤盘上。

4. 在切成小块之后，可以将绿豆凉糕沾上芝麻或者糖粉，增加口感。

制作绿豆凉糕并不是一件非常困难的事情。只要您按照上述步骤进行操作，就可以制作出美味可口的绿豆凉糕。同时，绿豆凉糕也是一种非常健康的小吃，适合各个年龄段的人食用。

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